Το κρασί θέλει και τον… τόπο του

Στην Αίγινα

Η Αίγινα έρχεται πρώτη απ’ όλα στο μυαλό όταν σκεφτόμαστε εξόρμηση σε κοντινό νησάκι, όχι μόνο επειδή είναι δίπλα μας (μια ωρίτσα μακριά από το λιμάνι του Πειραιά), αλλά και γιατί έχει ένα γλυκύτατο λιμάνι, φουλ στα παστέλ νεοκλασικά και τις αφορμές για βόλτα σε ατμοσφαιρικά σοκάκια, και ωραίες εξοχές για πικνίκ και έναν από τους πιο καλοδιατηρημένους αρχαίους ναούς, εκείνον της Αφαίας. Και επειδή με τόσες βόλτες θα πεινάσετε και θα διψάσετε, να πού θα πιάσετε τραπεζάκι…

…Για κρασί: Το ατμοσφαιρικό εστιατόριο Κάππος Έτσι (Παναγή Ηρειώτη 9, τηλ.: 22970 27219), με το επίθετο του σεφ του να κάνει τέλειο λογοπαίγνιο, στεγάζεται σε ένα πέτρινο διατηρητέο κτίριο με κουκλίστικη αυλή, στα πίσω δρομάκια της πόλης της Αίγινας. Διαθέτει μία από τις πιο ενδιαφέρουσες λίστες κρασιών του νησιού, με τον ελληνικό αμπελώνα να πρωταγωνιστεί και κάθε σχεδόν γωνιά του να εκπροσωπείται επάξια: η Σαντορίνη από το Κτήμα Σιγάλα, ο ελληνικός βορράς από την εξαιρετική Βιβλία Χώρα, η Πελοπόννησος από το Κτήμα Τσελεπού, η Κρήτη από το Οινοποιείο Ντουράκη -για να αναφέρουμε μόνο κάποια ενδεικτικά. Με αυτά συνοδεύουμε πεντανόστιμα πιάτα σαν το σπαγγέτι με πέστο φυστικιού (αν όχι εδώ, πού;), το χυλοπιτότο με απάκι, θυμάρι, ντομάτα και κατίκι Δομοκού και τα μοσχαρίσια σκαλοπίνια με σάλτσα κρασιού.

…Για ουζάκι: Στο πιο… νησιώτικο σημείο νησιού, στο γλυκύτατο ψαροχώρι της Πέρδικας, το Ρεμέτζο (τηλ.: 22970 61658) απλώνει τα τραπεζάκια του στο πλακόστρωτο πάνω από τη θάλασσα και σερβίρει ικανοποιητικότατη ποικιλία σε ετικέτες ούζου, τις οποίες συνοδεύουν θαλασσινές νοστιμιές όπως μύδια σαγανάκι, χταποδάκι κρασάτο, καλαμαράκια στο τηγάνι και λαχταριστές γαριδομακαρονάδες. Το δυνατό του χαρτί είναι, βέβαια, το απόλυτα καλοκαιρινό σημείο του: σε απόσταση σχεδόν απλώνω-χέρι-και-πιάνω-θάλασσα, με φαντασμαγορική θέα στο απέναντι νησάκι της Μονής και σε ένα υπέροχο ηλιοβασίλεμα με τον ήλιο να βουτάει στη θάλασσα, είναι ό,τι πρέπει για να φύγετε αλλού…

…Για κοκτέιλ: Το καλύτερο ίσως μπαράκι του νησιού λέγεται Περδικιώτικα (Αφαίας 38, τηλ.: 22970 27171) και στεγάζεται στο κτίριο που αρχικά φιλοξενούσε τις δεξιώσεις του Καποδίστρια και αργότερα την πρώτη τράπεζα της Ελλάδας –ο Κερδώος Ερμής στο ζωγραφιστό ταβάνι έχει μείνει να το θυμίζει. Στο βάθος έχει έναν φανταστικό κήπο, όπως ενημερώνει και η ξύλινη ταμπέλα στην είσοδο, όπου τα βράδια του καλοκαιριού επικρατεί το αδιαχώρητο. Ελάτε νωρίς για να πιάσετε ένα από τα ξύλινα τραπεζάκια του και να χαζέψετε με την ησυχία σας τον μεγάλο κατάλογο με τα signature κοκτέιλ. Αν χρειάζεστε συστάσεις, η ψήφος εμπιστοσύνης μας πάει στο Purple Haze, με βότκα, φραντζέλικο, μάνγκο και φράουλα. Παίζει ωραίες ροκίζουσες μουσικές, ενίοτε φιλοξενεί και ξεσηκωτικά live.