Έξι ροζέ… όνειρα

Κτήμα Βουρβουκέλη Άβδηρος ροζέ

Ποικιλίες: Παμίτι, Syrah
Περιοχή: Άβδηρα Ξάνθης / 12% vol

Έντονο χρώμα, ευχάριστη μύτη, ντελικάτο σώμα, φραουλένια γλυκιά επίγευση μακράς διάρκειας. Με νότες από κόκκινα μούρα και γλυκό κεράσι, συνδυάζεται ωραία με λευκά γλυκά, αλλά και σαλάτες εποχής, όπως και γλυκόξινες σάλτσες.

Κτήμα Κλαούντια Παπαγιάννη

Ποικιλίες: Grenache Rouge, Syrah
Περιοχή: Χαλκιδική / 13% vol

Έντονη μύτη με κυρίαρχο το ρόδι και το κεράσι, με μεσαίας έντασης χρώμα και έντονο σώμα. Σχετικά καλής έντασης επίγευση, με τη φράουλα να κυριαρχεί. Ξηρό κρασί με μικρές φυσαλίδες και εύκολο για κάθε απλό και σύνθετο τραπέζι. Συνοδεύει πράσινες σαλάτες, γαρίδες στη σχάρα και επιδόρπιο με φρούτα.

Αμπελώνες Θυμιόπουλου – Rose de Xinomavro

Ποικιλία: Ξινόμαυρο
Περιοχή: Νάουσα / 13% Vol

Για τους λάτρεις της ποικιλίας, και για όσους θέλουν κάτι δυνατό, αλλά ντελικάτο, ενδιαφέρον, με γευστικές εξάρσεις, σίγουρα είναι μια από τις επιλογές τους. Λιαστή ντομάτα και καραμέλα βουτύρου είναι στη μύτη, ενώ στο στόμα υπάρχουν ωραίες τονικές εξάρσεις της άγριας φύσης της ποικιλίας με την ντελικάτη πλευρά της, δεμένες υπό τη γεύση της φράουλας. Μακρά έντονη επίγευση, που συνοδεύει τέλεια ένα κρέας με medium ψήσιμο, λαδερά, και λιπαρά ψάρια.

 

Κίκονες ροζέ

Ποικιλίες: Λημνιό, Sangiovese, Syrah
Περιοχή: Μαρώνεια Θράκης / 13% vol

Θα συναντήσετε στη μύτη απαλά αρώματα από βύσσινα και φράουλες, μια ιδέα από ροζ πιπέρι. Το στόμα είναι πλούσιο χωρίς να μπουκώνει, με ισορροπία ανάμεσα στη γλυκύτητα και την οξύτητα, με μια ανεπαίσθητη τανικότητα. Συνοδεύει πουλερικά, σαλάτες με γλυκόξινες σάλτσες και καραμελωμένα φρούτα.

 

Κτήμα Παλυβού Bee 

Ποικιλία: Αγιωργίτικο
Περιοχή: Νεμέα / 11% vol

Μια ντελικάτη επιλογή για να νιώσετε… άρχοντες στο τέλος κάθε γεύματος. Ένα ημιαφρώδες κρασί με απαλές φυσαλίδες, έντονο χρώμα, ερυθρά φρούτα του δάσους να κυριαρχούν σε ένα φόντο απαλής βανίλιας. Ήπιος αφρισμός και ισορροπία στην οξύτητα, ιδανικό για απεριτίφ ή για συνοδεία μιας Πάβλοβα.

Οινογένεσις – Φεγγίτες Ροζέ

Ποικιλίες: Cabernet Sauvignon, Grenache Rouge
Περιοχή: Δράμα / 13% Vol

Αν κάποιος έχει την απορία πώς είναι τα κρασιά στην Προβηγκία, ένα χαρακτηριστικό παράδειγμα δίνεται από τον πρωτεργάτη σε αυτό το είδος για τα δεδομένα της Ελλάδος, Μπάκη Τσάλκο και το ροζέ Φεγγίτες. Το χαρακτηριστικό ξεπλυμένο κρεμμυδί χρώμα, με μοβ ανταύγειες, τόσο διάφανο που πολλοί το λένε και λευκό, προκαλεί με την πικάντικη μύτη με τα πολλά πιπέρια. Τα άνθη λουλουδιών είναι διακριτικά στο φόντο και κεντάει πάνω τους η οξύτητα και η γλυκιά (τόσο όσο…) μεσαίας έντασης επίγευση. Ιδανικό για πιάτα σολομού.